INGREDIENTI 2 galletti
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 pomodori pelati
200 g. di funghi porcini
200 g di funghi finferli
1 bicchiere di birra
20 g di burro
sale
pepe
PREPARAZIONE
Pulite e lavate i funghi e tagliateli a fette. Pulite e fiammeggiate i galletti e divideteli a metà.
In una padella fate appassire in burro e olio la cipolla, la carota
e il sedano tritati finemente, unite i galletti e fateli rosolare a fuoco vivo, poi irrorate con la birra, salate e pepate e cuocete per alcuni minuti.
Unite ai galletti i funghi e i pelati tagliati a dadini, mescolate e cuocete per circa 20 minuti. Servire caldo.
