PREPARAZIONE

Passate le verdure al burro, salatele e tenetele da parte.
Sbattete le uova in una terrina, salate, unitevi la birra, amalgamate il tutto e mescolate il composto alle verdure.
In una padella antiaderente versate l'olio, quando è caldo buttatevi il composto, copritelo e fatelo cuocere come una comune frittata.
Se non volete girarla per paura di romperla, passatele al forno per qualche minuto.