Il nome della birra di questo mese è legato ... al tempo. E ad esso è connessa la produzione.

La sua fermentazione è simile a quella del vino rosso ed avviene ad alta temperatura, ossia intorno ai 32° C.

Ha un aroma pepato e veniva un tempo consumata da un "particolare" tipo di bevitori.

Avete capito di che birra stiamo parlando?