La Marzenbier è la birra che un tempo si preparava all'inizio della primavera e che era pronta al consumo verso fine agosto.

In origine si presentava di color ambrato scuro o bruno, come la Ur-Märzen che si produce a Monaco, uno dei maggiori centri di questo stile: in seguito divenne di un colore più pallido.

Oggi, come quasi tutte le altre birre un po' particolari, viene prodotta tutto l'anno e ha dato vita a un sue stile.

Si presenta con colore che va dal paglierino dorato chiaro al dorato molto intenso, quasi ambrato.

La spuma è bianca e compatta e tende ad essere abbondante mentre iI profumo è molto leggero, aromatico.

Ha sapore sostanzialmente asciutto, ben maltato ma anche un po' amarognolo, piuttosto morbido.

La gradazione alcolica oscilla tra 3,8° e 4,5° e deve essere servita fredda, tra 9° e 10° C.

Viene considerata una birra da tutto pasto e da conversazione.