Nata in Belgio, è una birra d'orzo, invecchiata per un anno in fusti di rovere e fatta macerare con le ciliegie per un periodo che va dai sette agli otto mesi, tempo sufficiente per permettere a quest'ultime di trasferire il loro dolce profumo e sapore.

Segue una chiarificazione e una fase di affinamento in bottiglia, che di solito dura un anno.

Si ottiene una birra di colore tra il rosso bruno e il granato, a seconda dei produttori, con spurna compatta.

Il profumo è delicato e il sapore tendenzialmente dolce, con un deciso sapore di ciliegia e vena acidula e fresca.

E tipica bevanda rinfrescante, da gustare piuttosto fresca, intorno agli 8 gradi di temperatura.