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Sabato
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Ore 8.30- 9.15 |
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Presentazione Associazione Unionbirrai
- Introduzione all'argomento del corso
- Dr. Arioli |
Ore 9.15 - 13.30
(coffee break con caffè, succhi di
frutta e croissant, ore 11,00) |
- Aspetti
civilistici e fiscali del
microbirrificio.
- Analisi
economica e finanziaria del
microbirrificio (casi aziendali)
- Importanza
e struttura del business plan per il
microbirrificio
- Dr.
Alquati |
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Ore 13.30 - 14.45 |
- PAUSA PRANZO
Buffet servito
(incluso nel costo di partecipazione) |
Ore 14.45 - 18.00
(coffee
break con caffè, succhi di frutta e
pasticceria, ore 16,30) |
Bilancio
attuale del settore
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Scelta
della location
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Dimensionamento dell’impianto
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Scelta del
birraio e sua formazione
- Dr. Arioli |
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Domenica
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Ore 8.30 - 11.00 |
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Gestione
del microbirrificio
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Assistenza
tecnica e tecnologica
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Qualità
della birra
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Tipologie
birrarie
-
Strategie
di commercializzazione
- Dr. Arioli |
Ore 11.00 - 13.00
(coffee break con caffè, succhi di
frutta e croissant, ore 11,30) |
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Adempimenti normativi: licenze,
permessi, richieste e altri passi
indispensabili all'apertura di un
Microbirrificio
- L'
Ufficio
Tecnico di Finanza: licenza di
produzione
- Dr.
Piccoli |
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Ore 13.00 - 13.30 |
- Spazio
Domande, distribuzione attestati e
chiusura lavori |
