CAESARUS


Bene, ora almeno avete scoperto di che imperatore stavamo parlando!

Che dire invece della birra? Eh, solo lodi, in verità.

La Caesarus è una doppelbock corposa, ricca di malto (il gusto ne è una prova), la spuma generosa è di media persistenza.

E se il nome vi sembra un po' altisonante, non sottovalutatela: il corpo pieno ed il colore dorato carico, nascondono una gradazione di ben 12, 2°.

Ma il suo nome è dato anche dal fatto che, per chi non ne fosse al corrente, ai romani la birra piaceva robusta, ricca d'alcol: infatti il gusto forte della Caesarus richiama il brandy, tanto è il calore che emana sorseggiandola.

La cosa insolita invece è che a puntare su un'immagine legata agli antenati italiani sia stata una fabbrica di birra svizzera, la Hürlimann di Zurigo.

La Caesarus che, secondo le dichiarazioni del produttore matura per ben sei mesi, si beve in tazze di terracotta dalla forma e dai colori che richiamano l'antica Roma: non è o stile raccomandato dai puristi della birra, ma è risaputo che per creare l'interesse i produttori non sanno più cosa inventarsi.

A metà degli anni '90 la Hürlimann è stata acquista dal gruppo Feldschlossen ed attualmente la Caesarus è prodotta dalla Brasserie Grain d'Orge di Rochin Lille  (Francia).

L'abbinamento consigliato è con piatti di carne rossa, saporiti e sostanziosi, con dessert o come dopo cena.